Soep van waterkers en aardpeer met sint-jakobsnoten 

Geroosterde pompoensoep met salie en witte pens 

Soep van paarse aardappelen en bruschetta met uienconfituur 

Witloofvelouté met grijze garnalen 

Bisque van rivierkreeft met minicroques 

Bloemkoolsoep met krokante kappertjes 

Oestervelouté 

Velouté de topinambours 

Knolseldersoep met parmezaan 

Wintergroentesoep met ravioli 

Garnaalkroketten 

Gevulde artisjok 

Krokante sint-jakobsvruchten in tempura met misosaus 

Garnalen met Proseccoroom en citrusvruchten 

Rundscarpaccio met koriander en granaatappel 

Gratin van kreeft met minigroenten 

Ovengebakken peren gevuld met noten en roquefort 

Sint-jakobsnoten met aardperenroom en paddenstoelen 

Oesters uit de oven met oosterse saus 

Risotto met morieljes en foie gras
 

Carpaccio van ree met braambessen 

Mini runderpasteitjes met bier 

Gegratineerde halve kreeft met citrus- en dragonboter 

Oesters met granité van gin en komkommer 

Tempura van reuzegarnalen uit Madagascar 

Halve kreeft met witbier en verse kruiden 

Krabtartaar met granaatappel en avocado 

Surf & turf boekweitflensje 

Carpaccio van 2 zalmbereidingen en passievrucht 

Scharrolletjes met oosterse coulis 

Gerookte heilbot, avocado en grijze garnalen 

Gevulde oesters met oesterzwammen 

Sint-jakobsnoten met roze pompelmoessaus 

Geroosterde pompoen, halloumi en mangovinaigrette 

Panna cotta met geitenkaas en paddenstoelen 

Pastinaak-kroketten met groene saus 

Carpaccio van rode biet met fetaroom en notencrumble 

Gevulde veggie aubergine 

Kaaskroketten 

Bloemkoolsoep met brie 

Gefrituurde ravioli met pikante salsa 

Bricks met ajuin en Camembert 

Quiche met aardperen, kastanjes en champignons