Ideale "partner in crime" voor een gezonde, smakelijke salade. Peulvruchten bevatten veel eiwitten (100 g levert er evenveel als 100 g vlees), en verder vezels en vitamines. Bijzonder voedzaam dus! Ze zijn dan ook de beste keuze voor vegetariërs en veganisten.

Walnoten, amandelen, paranoten en cashewnoten zijn goede bronnen van vitamines, mineralen en natuurlijke, plantaardige vetten. Ze maken je salade extra gezond en voedzaam, en zijn ook gewoon erg lekker.

Pitten en schaalvruchten geven je salade smaak en beet. Ze zijn niet alleen onweerstaanbaar lekker, de oliehoudende pitten bevatten ook ‘goede’ lipiden die je elke dag moet eten, in beperkte hoeveelheden. Samen met rauwkost en peulvruchten vormen ze een ideale gezonde combo.Er zijn gedroogde vruchten en pitten genoeg om je salades op verschillende manieren een boost te geven! Laat je intuïtie spreken: een handvol pistachenoten, pijnboompitten of zonnebloempitten maakt een heel verschil.