Originaire du pourtour méditerranéen, où il pousse encore aujourd’hui à l’état sauvage près des côtes ou le long des routes, le fenouil est un légume ‘light’. Sa haute teneur en fibres et en vitamines (C, E, B9, carotène), donnent un vrai boost à votre système immunitaire. Le fenouil peut se déguster cru (finement tranché), vapeur, en papillote et même en dessert sous forme de confiture.