Blini’s met feta, maïs en avocadoroom
Mix 200 g maïskorrels grof met de lente-ui, de eieren, de bloem en het bakpoeder. Doe het deeg in een mengkom en voeg de rest van de maïs en de verkruimelde feta toe. Breng op smaak met citroensap, zout en peper en meng.