Rasp of mix de bloemkool tot fijne korrels. Stoom de bloemkooltabouleh beetgaar in 5 min. Ontpit intussen de tomaten en snij in fijne blokjes. Snij de granaatappel doormidden en klop de pitjes eruit. Snij ook de lente-ui, peterselie en munt fijn en doe samen met de tomaten en granaatappelpitjes in een grote kom.

Doe de losgeklopte eieren, de bloem en het paneermeel - gemengd met het kerriepoeder - in drie aparte borden. Kruid de kalkoenlapjes met zout en peper.

Op zoek naar inspiratie in de keuken? Ontdek hier het recept van Paas-Brownies. Smakelijk!