Antipasti, om in schoonheid te starten
Geroosterde artisjokken of gedroogde tomaten van Apulië met olijfolie, met wijnazijn en kappers, ansjovisfilets, extra vergine olijfolie van een koude eerste persing op een stukje brood, balsamicoazijn van Modena … Allemaal heerlijk te combineren met sublieme Parma- of San Daniele ham, salami van de Abruzzen of waarom niet met een chiffonade van bresaola of coppa. Klaar voor een onvergetelijk aperitiefhapje?