34 jaar geleden beginnen Jean-Paul Pecquereau en zijn vrouw met het kweken van een paar geiten in Veilaines. De verwerking van de geitenmelk tot verse kaas nemen ze zelf in handen. Daarna gaat de kaas naar externe kaasmakerijen, die de afgewerkte producten aanbieden. Maar de zaken gaan zo snel zo goed dat de familie beslist de productie van A tot Z zelf te doen: van het verwerken van de geitenmelk tot de rechtsstreekse verkoop van kaas.

Het doorzettingsvermogen en de knowhow werpen hun vruchten af. Het bewijs is het gevarieerde gamma producten: bûches verse kaas, crottins, gouda en tomme, alles ter plaatse gemaakt, van het pasteuriseren tot de verpakking. Dat alles op basis van de geitenmelk die de boerderij met zo veel zorg produceert: “Onze geiten worden gevoerd met groen zonder pesticiden, en granen van Europese oorsprong en gegarandeerd zonder GGO's”.

De volledige productie gebeurt resoluut duurzaam. “Omdat we ons bewust zijn van de huidige uitdagingen, doen we op de boerderij steeds meer inspanningen om als bedrijf milieuvriendelijk te zijn. De productie van melk en kaas gebeuren op de boerderij zelf, en de geiten groeien op in een gesloten circuit. Dankzij de installatie van zonnepanelen, die de volledige elektriciteitsnoden van de boerderij dekken, verbruiken we uitsluitend groene energie.”

De kaas van boerderij Pecquereau is ook hygiënisch van topkwaliteit: “Twee jaar geleden hebben we het IFS-certificaat gekregen, een belangrijk keurmerk in de grootdistributie. Het garandeert de kwaliteit en veiligheid van voedingsproducten. We zijn daar erg trots op, want het is heel moeilijk om dat certificaat te krijgen”, legt J-P Pecquereau uit. Een kwaliteit die begin dit jaar ook opgemerkt werd door Carrefour.

Sindsdien heeft Carrefour het aanbod opgenomen in de Carrefourwinkels in de regio Henegouwen: “Onze producten kregen een plek naast andere lokale producten, waardoor ze beter opvallen. En dat voelen we in de verkoop, die substantieel gestegen is.” Nog een voordeel van de samenwerking, volgens de producent? “Een planmatige manier van werken en aansturen die het voor ons producenten veel makkelijker maakt.”