De vegetarische levensstijl wint al enkele jaren meer en meer volgers. Waarom? Niet alleen om ethische of ecologische redenen. Heel wat mensen geven de voorkeur aan plantaardige voeding om hun persoonlijke welzijn. Maar wat is nu het verschil tussen een vegetariër, een vegan en flexitariër?
Vegetarisch: Het vegetarische dieet haalt traditioneel elk plantaardig eiwit van het menu, met uitzondering van eieren en melk.
Flexitarisch: Het flexitarische dieet is bijzonder populair omdat het flexibel en genuanceerd is. Het is een soort “deeltijds” vegetarisme, met dus vegetarische periodes afgewisseld met periodes met vlees en vis op het menu.
Veganistisch: Het vegan dieet bant alle producten van dierlijke oorsprong: vlees, vis, kip, zuivelproducten, eieren, honing, gelatine, dierenbouillon…