Sinds dat prille begin is het kleine familiebedrijfje fors gegroeid. Inmiddels werken Adriaan en Jeanne met zo’n honderd medewerkers. Zodra de asperges het tipje van hun neus boven de grond uitsteken, worden ze een na een met de hand en heel voorzichtig losgemaakt. Dat gebeurt met een speciale steker die een kuiltje graaft.“Een heel delicaat titanenwerk, maar het is de enige manier om er zeker van te zijn dat de asperges niet beschadigd worden”, verduidelijkt Adriaan. Na het oogsten(‘steken’) worden de asperges zes uur ondergedompeld in koud water om hun topkwaliteit te behouden. Vervolgens worden ze gewassen, schoon gesneden, verpakten naar het depot vervoerd. Een dag later liggen ze al in de rekken van je Carrefour.

Voor Carrefour is de samenwerking met kwaliteitskwekers zoals Adriaan en Jeanne van Meijl essentieel. Om het Belgisch landbouwpatrimonium te promoten, maar ook wegens de kwaliteit en smaak van de producten. De asperges van de Kwaliteitsketen Carrefour die in Belgisch-Limburg geteeld worden, zijn dan ook gegarandeerd 100% Belgisch. Ze zijn ook 100% vers, aangezien ze recht van het bedrijf naar het winkelrek gaan. En bovendien zijn ze quasi biologisch: omdat asperges onder de grond groeien, zijn ze niet gevoelig voor ziekten en hebben ze haast geen behandelingen nodig. 100% smakelijk zijn ze ook: de asperges worden in verschillende stadia gecontroleerd om zeker altijd superieure kwaliteit te kunnen bieden.

Asperges moeten een aangenaam parfum van rijp graan verspreiden. Ze moeten zowel stevig als buigzaam zijn. Vermijd asperges waarvan de basis te droog is. Bewaar maximum 3 dagen in de koelkast, in een schone en vochtige keukenhanddoek, want de groente is erg delicaat. Je consumeert ze best onmiddellijk. De groene asperges moeten gewassen worden, terwijl de witte exemplaren, die veel vezels bevatten, moeten worden geschild.