Niet toegevoegd

Blockchain
Carrefour is de eerste retailer in België die blockchaintechnologie toepast, waardoor consumenten in alle transparantie de herkomst van de producten van Kwaliteitsketen Carrefour-producten kunnen traceren.
Meer infoNiet toegevoegd
Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.
Niet toegevoegd
Dit product is niet beschikbaar in de geselecteerde winkel. Gelieve een ander product te kiezen of uw winkel te wijzigen.
Er bestaat al een mandje
Bij je laatste bezoek heb je de volgende producten aan je mandje toegevoegd.
Wat wil je met deze producten doen?
Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.
Welkom bij Carrefour
Bienvenue chez Carrefour
De zalm van kwaliteitsketen Carrefour wordt gekweekt in Noorwegen, met respect voor het milieu en de natuurlijke cyclus van de vis. Noorwegen combineert traditionele vismethoden met nieuwe technologieën die zich al tientallen jaren inzetten voor het behoud van de oceaanbodem. Daarom draagt deze zalm het ASC-label (Aquaculture Stewardship Council), dat garandeert dat de vis afkomstig is van duurzame kwekerijen die zorg dragen voor dierenwelzijn en milieu.
De vissen worden niet behandeld met antibiotica en krijgen een voeding die werd geselecteerd om te beantwoorden aan de natuurlijke behoeften van het dier en die geen ggo’s bevat. Resultaat? De Noorse zalm van Kwaliteitsketen Carrefour heeft een authentieke en delicate smaak, die vervolgens wordt gedroogd en gerookt met precisie en de nodige vakkennis.
De zalm wordt eerst nauwgezet gecontroleerd. Alleen de beste stukken worden met de hand gesponnen en vervolgens droog gezouten om zoveel mogelijk vocht te onttrekken en toch de intense smaak te behouden. Daarna wordt het zout gespoeld. Na een aparte rook- en droogperiode krijgt de zalm eindelijk die beroemde rooksmaak. Er wordt geen extra smaakstof of pekel toegevoegd. Om de unieke smaak van de zalm te behouden wordt een traditionele rookmethode op beukenhout gebruikt. Ten slotte wordt het in plakjes gesneden of gefileerd en naar de Carrefour-winkels gestuurd!
De traceerbaarheid van de gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour wordt in alle transparantie gegarandeerd dankzij de blockchaintechnologie. Wat is het? Een versleutelingsmethode die wordt gebruikt om gegevens fraudebestendig te maken. Alle informatie over de reis van de zalm, van de plaats waar hij wordt gekweekt tot het moment waarop hij in de rekken belandt, wordt verzameld en voor iedereen toegankelijk gemaakt. Scan gewoon de QR-code op de verpakking voor onmiddellijke toegang.
“We werken samen met gepassioneerde kwekers omdat we bij Carrefour authentieke en smakelijke producten willen en kwaliteit verkiezen boven volume. De gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour beantwoordt aan een strikt lastenboek. Zo weten we zeker dat de vis werd gekweekt met respect voor dier en natuur.”