Gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Gerookte zalm

Gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour

Gerookte Noorse zalm, gekweekt met respect voor het dier en traditioneel gerookt

 

Carrefour is trots op haar zalm van Kwaliteitsketen Carrefour. De vis wordt geproduceerd door Noorse viskwekers die hier al sinds het einde van de 19de eeuw mee bezig zijn. De heerlijke zalm wordt daarna traditioneel gerookt. De gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour: een authentiek kwaliteitsproduct.

Les points forts du saumon fumé Filière Qualité Carrefour

Noorse gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour

Een landbouw die de dieren en het milieu respecteert

De zalm van kwaliteitsketen Carrefour wordt gekweekt in Noorwegen, met respect voor het milieu en de natuurlijke cyclus van de vis. Noorwegen combineert traditionele vismethoden met nieuwe technologieën die zich al tientallen jaren inzetten voor het behoud van de oceaanbodem. Daarom draagt deze zalm het ASC-label (Aquaculture Stewardship Council), dat garandeert dat de vis afkomstig is van duurzame kwekerijen die zorg dragen voor dierenwelzijn en milieu. 

June Hafsmo, aquacultrice

Heerlijk en gezond

De vissen worden niet behandeld met antibiotica en krijgen een voeding die werd geselecteerd om te beantwoorden aan de natuurlijke behoeften van het dier en die geen ggo’s bevat. Resultaat? De Noorse zalm van Kwaliteitsketen Carrefour heeft een authentieke en delicate smaak, die vervolgens wordt gedroogd en gerookt met precisie en de nodige vakkennis.

Saumon fumé Norvégien Filière Qualité Carrefour

Traditioneel gerookt

De zalm wordt eerst nauwgezet gecontroleerd. Alleen de beste stukken worden met de hand gesponnen en vervolgens droog gezouten om zoveel mogelijk vocht te onttrekken en toch de intense smaak te behouden. Daarna wordt het zout gespoeld. Na een aparte rook- en droogperiode krijgt de zalm eindelijk die beroemde rooksmaak. Er wordt geen extra smaakstof of pekel toegevoegd. Om de unieke smaak van de zalm te behouden wordt een traditionele rookmethode op beukenhout gebruikt. Ten slotte wordt het in plakjes gesneden of gefileerd en naar de Carrefour-winkels gestuurd!

Saumon fumé - Filière Qualité Carrefour

Blockchain: onvervalsbare informatie over de reis van de zalm van boerderij tot verpakking

De traceerbaarheid van de gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour wordt in alle transparantie gegarandeerd dankzij de blockchaintechnologie. Wat is het? Een versleutelingsmethode die wordt gebruikt om gegevens fraudebestendig te maken. Alle informatie over de reis van de zalm, van de plaats waar hij wordt gekweekt tot het moment waarop hij in de rekken belandt, wordt verzameld en voor iedereen toegankelijk gemaakt. Scan gewoon de QR-code op de verpakking voor onmiddellijke toegang.

Acte 19
Blockchain

Carrefour is de eerste retailer in België die blockchaintechnologie toepast, waardoor consumenten in alle transparantie de herkomst van de producten van Kwaliteitsketen Carrefour-producten kunnen traceren.

Meer info
Gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour

Bart Van Geluwe, Category Manager Verse vis bij Carrefour
Bart Van Geluwe
Category Manager Verse Vis bij Carrefour

“We werken samen met gepassioneerde kwekers omdat we bij Carrefour authentieke en smakelijke producten willen en kwaliteit verkiezen boven volume. De gerookte zalm van Kwaliteitsketen Carrefour beantwoordt aan een strikt lastenboek. Zo weten we zeker dat de vis werd gekweekt met respect voor dier en natuur.”

Onze andere Kwaliteitsketen Carrefour producten vind je hier