Geitenkaas | Carrefour

Nous vous conseillons d’utiliser un autre navigateur

Pour une expérience optimale de notre site web, nous vous invitons à utiliser l'un des navigateurs proposé ci-dessous. Vous ne disposez d'aucun de ces navigateurs? Télécharger alors gratuitement Google Chrome.


Télécharger Chrome

Geitenkaas

Ontdek geitenkaas van Kwaliteitsketen Carrefour

Gloednieuw bij Kwaliteitsketen Carrefour: heerlijke geitenkaas, geproduceerd door Dirk & Karlien. In 2015 beslisten ze over te schakelen van rundveebedrijf naar geitenboerderij. Vandaag stellen ze ons hun heerlijke geitenkaas voor. 100% Belgisch, gemaakt met de goede melk van hun geiten die kunnen grazen op de wei en gevoed worden zonder ggo's (<0,9%) of soja.

 
Dirk, Producent van geitenmelk voor de Kwaliteitsketen Carrefour
Dirk
Producent van geitenmelk voor de Kwaliteitsketen Carrefour

In het Oost-Vlaamse Impe houden Dirk en zijn vrouw Karlien zo’n 360 geiten, waarvan ze de kwaliteitsmelk leveren aan een kaasmakerij in de buurt. Het is die ambachtelijke kaasmakerij die Dirk in contact bracht met Carrefour.

Dierenwelzijn staat voorop

In de klassieke geitenboerderijen blijven de dieren altijd op stal, maar voor de KwaliteitsketenCarrefour pakt Dirk het anders aan: “We garanderen dat onze geiten een bepaald aantal dagen buiten kunnen grazen. Zo leveren wij eigenlijk een vorm van weidemelk aan. Geiten zijn geen grazers, zoals koeien, eerder knabbelaars. Ze kauwen liever op hardere materialen zoals twijgjes, al bevatten die natuurlijk weinig energie. Daarom zaaien we onze weiden zoveel mogelijk in met harde rode klaver. Die toegang tot de openlucht voor onze geiten is een absolute must voor Carrefour. Verder krijgen onze dieren voer dat we telen op onze eigen gronden en zorgen wij ervoor dat hun voeding geen soja of ggo (< 0,9%) bevat.”

Geitenkaas

Milieuvriendelijke boerderij

Niet alleen de lokale oorsprong van het dierenvoeder verkleint de impact op het leefmilieu. Dirk en Karlien hebben ook andere milieuvriendelijke ingrepen doorgevoerd. “We hebben zonnepanelen en we doen aan warmterecuperatie: de vers gemolken melk is warm, 38°C. In een koeltank onttrekken we die warmte aan de melk en een condensor voert deze vrijgekomen warmte af. Die warmte gebruiken we dan om water te verwarmen.”

Kaas die barst van de smaak

Dirk en zijn vrouw werken al van bij het begin samen met kaasmakerij Le Larry in het Oost-Vlaamse Destelbergen. Deze kaasmakerij verwerkt de geitenmelk die Dirk aanlevert. Le Larry is een leverancier van Carrefour, en toen deze laatste voor hun Kwaliteitsketen op zoek waren naar kleinschalige en familiale bedrijven om mee samen te werken, bracht de kaasmakerij het koppel in contact met Carrefour. Een samenwerking die resulteerde in 4 verse geitenkazen van hoge kwaliteit, allen onder het label van Kwaliteitsketen Carrefour. De kazen worden artisanaal gemaakt, hebben authentieke smaken en een mooie smeuïge textuur.

Geitenkaas

De voordelen van geitenmelk en -kaas

Makkelijker verteerbaar dan koeienmelk, omwille van de kortere vetzuurketens.

Goed alternatief voor mensen met een lactose-intolerantie.

Bevat meer vitamine B3 dan koeienmelk.


Helpt bij preventie van osteoporose en bloedarmoede.

Onweerstaanbare kaas

Wil je meer weten over kaas? Ons dossier vertelt je er alles over. Welke soorten kazen zijn er en hoe worden ze gemaakt? Wat met de rijpheid? Wat eet of drink je best bij kaas? Welke kazen leg je deze zomer op de barbecue? Kaas geeft altijd dat extraatje aan je gerechten. Ga gerust eens door het dossier!