Bloemkoolvelouté met amandelmelk

Bloemkoolvelouté met amandelmelk
Makkelijk Soep Vegetarisch Belgisch Doordeweeks Groenten
Voorbereiding 10 min.
Kooktijd 20 min.
Rusttijd 0 min.
Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten voor:

personen
MAX
Bloemkool
0.5
Blokje ontvette gevogeltebouillon (of groentebouillon)
0.5
Amandelmelk
50 ml
Ui, gesnipperd
0.5
Teen knoflook, gesnipperd
0.5
Peper en zout

Bloemkoolvelouté met amandelmelk

Bereiding

1

Verdeel de bloemkool in roosjes en spoel ze schoon. Zet de bloemkool onder water in een kookpot, samen met de ui, de knoflook en het bouillonblokje.

2

Laat 20 min sudderen onder deksel. Kruid met peper en zout, voeg de amandelpuree toe en mix.

3

Dien onmiddellijk op.