Carpaccio van koolrabi en rode biet
Carpaccio van koolrabi en rode biet
Bereiding
1
Schil de koolrabi en de rode biet. Snij beide groenten in flinterdunne plakken. Schik ze dakpansgewijs op een bord.
2
Leg de tuinkers en jonge slascheuten op de plakjes koolrabi en rode biet. Doe er toefjes geitenkaas op. Strooi er de geroosterde pijnboompitten, de croutons en de gehakte bieslook over.
3
Kruid met peper en zout. Druppel er wat olijfolie over.
Voedingsinformatie
per 100 g
Energie
178kcal
Vetten
3,5g
Zout
0,3g
Eiwitten
4g