Eend, vijgen en veenbessen

Makkelijk Aperitiefhapje Belgisch Feest Klassiek Vlees

Voorbereiding 15 min.

Kooktijd 15 min.

Rusttijd 0 min.

Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten voor:

personen

MAX

Honing

1 el

Takjes tijm, de blaadjes afgerist

Vijgen

Balsamicoazijn

1 el

Verse veenbessen

2 el

Sneetjes gerookte eendenborst

Eend, vijgen en veenbessen

Bereiding

Verhit de honing met de tijmblaadjes. Voeg de vijgen toe, omhul ze met de honing en laat 5 min. karameliseren. Haal de vijgen uit de pan en blus het bakvocht met de balsamicoazijn.

Voeg de veenbessen toe. Laat sudderen tot ze mals en gaar zijn.

Rol elke vijg in een sneetje gerookte eendenborst. Verdeel de vijgen over de glaasjes. Besprenkel met wat saus en versier met enkele veenbessen.