Pel de bananen en snij ze in de lengte in tweeën. Pers de limoenen uit.

Laat de boter smelten in een grote braadpan en leg er de halve bananen in. Bestrooi ze met de rietsuiker en giet er de smoothie en het limoensap bij. Laat op een laag vuur karamelliseren. Hak de witte chocolade en de noten fijn.

Leg telkens 2 gekaramelliseerde halve bananen op een bord, nappeer ze met het bakvocht en garneer met 1 bol vanille-ijs. Bestrooi tot slot met de fijngehakte chocolade en noten en werk af met muntblaadjes.