Gerookte eendenborst met mango en rode ui

Ingrediënten voor:

personen
MAX
Luikse siroop
1 c.à.c
rode ui, gesnipperd
0.5
scheut rode wijnazijn
0.5
dragon, gesnipperd
0.5 el
rucola
mango, in blokjes
0.25
sneetjes gerookte eendenborst
2 min.
peper, zout

Gerookte eendenborst met mango en rode ui

Bereiding

1

Verwarm de Luikse siroop en meng er de ui door.

2

Giet de wijnazijn en de dragon erbij. Kruid met peper en zout.

3

Schik wat rucola op een bord. Bestrooi met mangoblokjes, schik daarop een opgerold sneetje eendenborst en werk af met rode uisalsa.