Verwarm de ovengrill voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Was en halveer de pompoen. Verwijder de pitten en snij in repen van 1,5 cm. Besprenkel met olijfolie en kruid met de ras-elhanout, peper en zout. Meng, leg op de bakplaat en rooster 15 à 20 min in de oven. Laat kort afkoelen.

Rasp de zeste van de citroen en pers hem uit. Mix de feta met de yoghurt, de zeste en 1 el citroensap tot een gladde, massa. Kruid met peper en zout. Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Hak de peterselie fijn.

Giet het fetamengsel op een bord. Leg er de pompoen op en bestrooi met de pijnboompitten en peterselie.