Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de kipfilet in blokjes. Snij het vruchtvlees van de avocado in blokjes. Halveer de kerstomaten. Doe ze in een bakblik en schenk er een scheutje olijfolie bij. Kruid met peper en zout en meng alles goed door elkaar. Zet het bakblik 20 min. in de warme oven.

Kook de granenmix in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kruid de kipblokjes met het currypoeder, peper en zout. Bak de kip goudbruin in boter op een laag vuurtje.

Pers de knoflook in de Griekse yoghurt en kruid stevig met peper en zout. Meng de koolsla en ijsbergsla en breng op smaak met de helft van de yoghurtlooksaus. Meng de kerstomaatjes met de granen en schep in een grote schaal. Beleg met de kool- en ijsbergsla en de gebakken kip. Werk af met blokjes avocado en de koriander. Geef er de rest van de saus bij.