Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snij het vruchtvlees in grove vierkanten. Pel de uien en snij ze in stukken. Snij de feta in blokjes en rol ze door een beetje bloem. Pers de knoflook en meng hem met wat olijfolie, peper en zout.

Prik afwisselend stukken ui, paprika en 2 blokjes feta op brochettestokjes. Borstel er knoflookolie over en rooster ze 10 min op de barbecue. Draai ze geregeld om.

Rasp de gember. Meng alle ingrediënten voor de dip met een scheutje olijfolie. Bestrooi de brochettes met sesamzaadjes en peterselie en serveer met de chilidip.