Snij een ster uit één snee ananas. Snij de onderkant van de appel weg, hol hem uit met een appelboor en stop er de wortel in.

Prik tandenstokers in de wortel (de ‘boomstam’), maar zo dat de tandenstokers geleidelijk korter worden naarmate je hoger komt. Prik daarna vruchten op de tandenstokers en eindig bovenaan met de ster van ananas. Zet de boom op een serveerschaal en werk de rand af met muntblaadjes.

Laat de chocolade op een laag vuur au bain-marie smelten met de room en dien op bij de boom.