Voor de sangria : snij de sinaasappelen in tweeën en pers 3 helften uit. Giet het sap in een mengkom en voeg het cranberrysap en de rode wijn toe. Snij de resterende halve sinaasappel en de appel in grove stukjes. Leg de stukken fruit en de gedroogde cranberry’s in de sangria en laat ongeveer 2 u trekken in de koelkast. Leg de ijsblokjes in de glazen en lepel er de sangria over. Werk af met plukjes rozemarijn en een scheutje Cointreau.

Voor de bonbons : Snij de geitenkaas in vier gelijke sneden. Rol ze met bevochtigde handen tot balletjes.

Kneus de peperkorrels grof in de vijzel. Rol de balletjes geitenkaas door de peper en serveer.