Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de marinade: meng de olijfolie met de geperste knoflook, de geraspte gember, de citroenzeste en het -sap en de tijmblaadjes. Breng op smaak met peper en zout, meng en borstel de kippenbouten in met dit mengsel. Zet apart.

Was en borstel de aardappelen schoon en snij ze in 4. Doe hetzelfde met de pastinaak.

Schik de kip in een ovenvaste schaal en giet de marinade erover. Schik de groenten rond de kip en bak 40 min in de oven.