Gril de onderbouten op de hete grill van de barbecue. Snijd de bloemkool in stukken, smeer ze in met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Bak 15 min in de oven op 200°C of op de barbecue in een aluminium schaal. Kook de pasta beetgaar zoals aangegeven op de verpakking. Giet de pasta af, bewaar een kopje van het kookvocht.

Rooster de zonnebloempitten in een pan zonder vetstof, tot ze goudgeel zijn. Mix de ingrediënten van de pesto tot een glad geheel. Breng op smaak met peper en zout. Voeg enkele eetlepels van het kookvocht toe als de pesto niet vloeibaar genoeg is.

Meng de bloemkool onder de warme pasta. Roer de pesto erdoor en serveer met de kippenbouten.