Klop de mascarpone met de kokosmelk en de suiker op tot een glad, homogeen mengsel.

Schep het mascarponemengsel in een spuitzak en spuit er een dikke laag van op een galette. Schik daar frambozen op.

Leg een tweede galette op de frambozen en spuit daar weer een laag mascarponeroom over. Eindig met een derde galette. Maak op dezelfde manier nog 3 millefeuilles met de rest van de galetten, mascarpone en frambozen.