Verwarm de oven voor op 210°C. Laat 80 g chocolade en 75 g boter 3 min smelten in de microgolfoven.

Klop de eieren en de suiker gedurende 3 min met behulp van een keukenmixer. De massa moet in volume verdubbelen. Vertraag de snelheid van de mixer en voeg de cacao en de bloem toe. Meng de ingrediënten voorzichtig tot je een homogene massa bekomt. Voeg de gesmolten chocolade en boter toe en meng voorzichtig.

Vul de muffinvormen, voorzien van bakpapier of papieren vormpjes, voor 3/4e. Laat de rest van de chocolade (100g) smelten in de microgolfoven. Doop de onderkant van de aardbei in de gesmolten chocolade, en plaats een aarbei in het midden van elke moelleux.

Bak ze 10 min in de oven op 210°C. Proef ze warm en geniet er lekker van.