Oesters met mignonettesaus met groene appel

Oesters met mignonettesaus met groene appel
Makkelijk Aperitiefhapje Voorgerecht Belgisch Nieuwjaar Klassiek Vis / Schaaldier
Voorbereiding 15 min.
Kooktijd 0 min.
Rusttijd 0 min.
Moeilijkheid Makkelijk

Ingrediënten voor:

personen
MAX
Mirin
75 ml
Rijstazijn
50 ml
Sjalot, fijngesnipperd
0.5
Groene appel, geschild
0.5
Komkommer
0.5
Oesters
6
Zeezout, peper

Oesters met mignonettesaus met groene appel

Bereiding

1

Meng in een kommetje de mirin, de azijn en de sjalot. Snij de appel in heel kleine blokjes. Schil de komkommer, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees ook in heel kleine blokjes.

2

Schep de appel en de komkommer door de mirinsaus.

3

Open de oesters en leg ze op een plank (bv. leisteen). Schep er een lepeltje saus op, kruid met zout en peper en dien op.