Verwarm de oven voor op 200°C. Kook alle groenten 10 min in lichtgezouten water en laat ze uitlekken.

Laat voor de saus de boternsmelten in een kookpan, voeg er al roerend de bloem aan toe en laat een paar minuten opdrogen. Klop er geleidelijk de melk onder. Voeg 100 g geraspte kaas toe, meng en kruid met zout en peper

Verhit de olijfolie in een braadpan en fruit de ui. Voeg het gehakt toe en bak het. Leg de groenten en het gehakt in laagjes in een ovenschaal en giet er de kaassaus over. Bestrooi met de rest van de kaas en bak 10 à 15 min in de oven.