Verwarm de oven voor op 180°C. Snij elk lasagneblad in de lengte doormidden. Kook de vellen 10 min., laat schrikken onder koud water en laat uitlekken.

Fruit de gehakte knoflook 1 min. in 2 el olijfolie. Giet de gehakte tomaten en de tijm erbij en laat nog 10 min. sudderen onder deksel. Roer af en toe om. Giet in een ovenschaal. Hak de gedroogde tomaten, het basilicum en de spinazieblaadjes (zonder de steeltjes) fijn. Meng de spinazie, de geitenkaas, de gedroogde tomaten en het basilicum. Breng op smaak met peper.

Leg een lasagneblad op het werkblad. Schik een royale eetlepel vulling op het deeg, smeer wat uit en rol het vel op. Doe dit met alle ingrediënten. Schik deze rolletjes in de schaal met de tomatensaus. Bestrooi met geraspte mozzarella en zet 10 min. in de oven. Bestrooi met fijngesnipperd verse basilicum en serveer met een beetje jonge sla.