Schil de rabarber indien nodig en snijd hem in grote stukken. Leg hem 2 minuten in kokend water om hem minder zuur te maken en laat uitlekken. Doe de suiker in een pan met wat water (om de suiker te bevochtigen) en breng aan de kook op een hoog vuur. Voeg de rabarber en de kaneel toe, zet het vuur zachter en laat pruttelen tot de rabarber uit mekaar valt en de compote dik is. Laat afkoelen.

Neem een kommetje of een confituurpot, giet er afwisselend laagjes compote, natuuryoghurt en granola in. Serveer meteen, anders wordt de granola zacht.