Pizza met walnotenpesto en boerenkool
Pizza met walnotenpesto en boerenkool
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op de hoogst mogelijke stand (minimum 220°C). Mix de basilicum samen met de rucola, Parmezaanse kaas, walnoten, knoflook, een flinke geut olijfolie, een scheutje balsamicoazijn, peper en zout tot een pesto.
2
Snij de mozzarella in plakjes. Ontrol het pizzadeeg en besmeer met een laagje pesto. Leg er de boerenkool en vervolgens de plakjes mozzarella op. Kruid met peper en zout.
3
Schuif in de hete oven en bak in ongeveer 7 min. gaar.
Voedingsinformatie
per 100 g
Energie
291kcal
Vetten
3,5g
Zout
1,2g
Eiwitten
9,6g