Pompoensoep

Voorbereiding
10 min.
Kooktijd
30 min.
Rusttijd
0 min.
Moeilijkheid
Makkelijk
Pompoensoep
Bereiding
1
Verwarm de olijfolie in een grote kookpot op een zacht vuur en fruit de knoflook en de ui. Zet het vuur hoger en giet er het preiwit bij. Bak 2 min en voeg de pompoenblokjes toe. Breng op smaak met peper en zout en deglaceer met de bouillon.
2
Zet het deksel op de pot en laat 20 à 30 min sudderen op een zacht vuur.
3
Mix tot een gladde soep. Proef en kruid bij indien nodig.
Voedingsinformatie
per 100 g
Energie
67kcal
Vetten
2,8g
Vezels
2,9g
Eiwitten
2,3g