Haal de camembert uit de wikkel en verwarm hem aan beide kanten een paar minuten op de barbecue. Leg terug in de doos en zet die op de barbecue. Laat met indirecte hitte en met gesloten deksel 10 min bakken.

Hak de tomaten fijn en snij de ciabatta in sneetjes. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Rooster het brood op de barbecue. Hak de tijm en de peterselie fijn.

Verwijder de korst bovenaan de camembert met een scherp mes. Strooi er de gedroogde tomaten over en meng een beetje met de gesmolten camembert. Garneer met peperbessen, honing en de gehakte kruiden en serveer met het geroosterd brood.