Taboulé met kruiden, feta en gegrilde zomergroenten | Carrefour

Taboulé met kruiden, feta en gegrilde zomergroenten

Voorbereiding 20 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 20 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Verwarm de oven voorop 190°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Pel de uien en snij ze in rondjes. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s. Snij de aubergine, de paprika’s en de courgette in blokjes. Besprenkel de groenten met olijfolie, kruid met peper en zout en meng. Verdeel over de bakplaat en rooster 15 à 20 min in de oven.

  2. Schik de feta in een ovenschaal, besprenkel met olijfolie en kruid met peper. Zet 10 à 15 min in de oven, tot de kaas goudbruin kleurt. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Woel de korrels los met een vork, voeg een flinke scheut olijfolie en de fijngehakte koriander toe. Kruid met peper en zout.

  3. Mix de ingrediënten voor de vinaigrette en kruid met peper en zout. Schep de couscous op een serveerschaal, garneer met de gegrilde groenten en feta, nappeer met vinaigrette en serveer.

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 176 kcal
Vetten 12 g
koolhydraten 13 g
waarvan suikers 6,1 g
vezels 1,3 g
Eiwitten 4,0 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Rode uien 1
  • Rode paprika 0.50
  • Gele paprika 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Courgette 0.50
  • Feta 200 g
  • Couscous 120 g
  • Koriander 10 g
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Voor de vinaigrette

  • Bieslook 10 g
  • Olijfolie 37.5 ml
  • Honing 0.50 el
  • Mosterd 0.50 tl
  • Rode wijnazijn 1 el
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Rode uien 1
  • Rode paprika 0.50
  • Gele paprika 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Courgette 0.50
  • Feta 200 g
  • Couscous 120 g
  • Koriander 10 g
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

Voor de vinaigrette

  • Bieslook 10 g
  • Olijfolie 37.5 ml
  • Honing 0.50 el
  • Mosterd 0.50 tl
  • Rode wijnazijn 1 el