Salade van gegrilde aubergines | Carrefour

Salade van gegrilde aubergines

Voorbereiding 10 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 10 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Haal de zaadjes uit het pepertje en hak het vruchtvlees fijn. Pluk de blaadjes van een paar steeltjes munt en koriander. Was de aubergines goed en snij ze in gelijkmatige rondjes. Kruid ze met zout en besprenkel ze aan beide kanten met olijfolie. Gril ze op het barbecuerooster en kruid met peper.

  2. Schik de aubergine op een bord, bestrooi met het pepertje en besprenkel met honing en citroensap.

  3. Serveer warm of koud, met de munt en koriander. 

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 83 kcal
Vetten 3,2 g
koolhydraten 12 g
waarvan suikers 12 g
vezels 2,2 g
Eiwitten 0,9 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Klein rood pepertje 0.50
  • Munt
  • Koriander
  • Aubergines 1.5
  • Olijfolie
  • Honing 2 el
  • Sap van citroen 0.50
  • Versgemalen peper
  • Zeezout
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Klein rood pepertje 0.50
  • Munt
  • Koriander
  • Aubergines 1.5
  • Olijfolie
  • Honing 2 el
  • Sap van citroen 0.50
  • Versgemalen peper
  • Zeezout