Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio

Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio

Aubergine-mozzarellarolletjes met tomatencarpaccio

Mediterraan
Sla
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Voorbereiding 15 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer de plakjes aubergine in met olijfolie, kruid met peper en zout en laat ze langs beide kanten garen op de bakplaat.
  2. Vermeng de mozzarella met de feta en 3 el bieslook. Kruid met peper en zout. Leg op elke plak aubergine enkele blaadjes basilicum en een schepje kaasmix, rol op en zet vast met een tandenstoker. Bak de rolletjes kort in een pan totdat de kaas lichtjes begint te smelten.
  3. Meng de rest van de bieslook met de handvol basilicum en een scheut olijfolie. Kruid met peper en zout. Snij de tomaten in zeer fijne plakjes. Schik ze op de borden, leg de auberginerolletjes er bovenop, besprenkel met de basilicumsaus en werk af met tuinkers.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Aubergines, in heel dunne plakjes 1
  • Olijfolie
  • Mozzarella, geraspt 75 g
  • Feta, verkruimeld 25 g
  • Bieslook, fijngehakt 2 el
  • Bosje basilicum 0.50 + 1 handvol
  • Zout, peper
  • Tomaten 2
  • Tuinkers
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Aubergines, in heel dunne plakjes 1
  • Olijfolie
  • Mozzarella, geraspt 75 g
  • Feta, verkruimeld 25 g
  • Bieslook, fijngehakt 2 el
  • Bosje basilicum 0.50 + 1 handvol
  • Zout, peper
  • Tomaten 2
  • Tuinkers

Ook heel lekker...