Toast met avocado, gepocheerd ei en groene asperges | Carrefour

Toast met avocado, gepocheerd ei en groene asperges

Voorbereiding 10 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 10 min.
Kook 10 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Breng een pan water aan de kook. Giet er een scheutje azijn in en pocheer de eieren 3 min.

  2. Schil de asperges, spoel ze en snij er de harde punt af. Bak ze beetgaar in een scheutje olijfolie en kruid ze met peper en zout. Pers de limoen uit. Schil de avocado's, snij het vruchtvlees in schijfjes en besprenkel met een beetje limoensap. Rooster het brood in een broodrooster of in een grillpan. 

  3. Leg op elke snede brood wat rucola, schijfjes avocado en aspergepunten. Bedek met een gepocheerd ei, kruid met peper en zout en serveer meteen. 

Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 176 kcal
Vetten 12 g
koolhydraten 10 g
waarvan suikers 1,3 g
vezels 2,6 g
Eiwitten 5,6 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Witte azijn
  • Eieren 2
  • Groene asperges 8
  • Limoen 0.25
  • Avocado's 1
  • Sneden boerenbrood 2
  • Rucola 0.50 handvol
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Witte azijn
  • Eieren 2
  • Groene asperges 8
  • Limoen 0.25
  • Avocado's 1
  • Sneden boerenbrood 2
  • Rucola 0.50 handvol
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout