Taco met boekweit, geroosterde groenten en avocado-dillesaus | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_avril18_Taco met boekweit, geroosterde groenten en avocado-dillesaus

Taco met boekweit, geroosterde groenten en avocado-dillesaus

Taco met boekweit, geroosterde groenten en avocado-dillesaus

Mexicaans
Graan
Lunch
Doordeweeks
Vegetarisch
Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de venkel en de asperges schoon en snij ze in de lengte in repen. Verdeel ze over een ovenschaal, breng op smaak met peper en zout en besprenkel met 2 el olijfolie. Rooster 20 min in de oven.
  2. Verhit op een matig vuur 4 el olijfolie in een braadpan. Leg er de boekweitkorrels in en breng op smaak met het chilipoeder, kurkuma, komijn, zout en peper. Maak voor de saus de lente-ui schoon en hak hem fijn. Schil de avocado’s, prak het vruchtvlees fijn en meng met de lente-ui en de dille. Breng op smaak met limoensap, zout en peper.
  3. Leg blaadjes sla op de tortilla’s en schep er avocado-dillesaus op. Strooi er de geroosterde boekweitkorrels bij en schep daarop de gegrilde groenten. Leg bovenop rondjes radijs. Besprenkel de taco’s eventueel met pikante chilisaus en dien op.

De kleur van radijzen wisselt met de zuurtegraad (pH). Wil je knalrode radijzen, spoel ze dan in water met wat citroensap.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Venkelknol 0.50
  • Bussel groene asperges 0.50
  • Olijfolie
  • Boekweitkorrels 100 g
  • Chilipoeder 0.25 tl
  • Kurkuma 0.25 tl
  • komijnpoeder 0.25 el
  • Blaadjes sla
  • Kleine maïstortilla’s 6
  • Bosje radijzen, gespoeld en in dunne schijfjes 0.50
  • Pikante chilisaus (facultatief)
  • Zout, peper

Voor de avocado-dillesaus

  • Bosje lente-uitjes 0.50
  • Avocado’s 1
  • Dille, fijngehakt 2 el
  • Sap van limoen 0.50

Wijnsuggestie

Chardonnay Mendoza Argentinië, Wit
Chardonnay Mendoza Argentinië, Wit
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Venkelknol 0.50
  • Bussel groene asperges 0.50
  • Olijfolie
  • Boekweitkorrels 100 g
  • Chilipoeder 0.25 tl
  • Kurkuma 0.25 tl
  • komijnpoeder 0.25 el
  • Blaadjes sla
  • Kleine maïstortilla’s 6
  • Bosje radijzen, gespoeld en in dunne schijfjes 0.50
  • Pikante chilisaus (facultatief)
  • Zout, peper

Voor de avocado-dillesaus

  • Bosje lente-uitjes 0.50
  • Avocado’s 1
  • Dille, fijngehakt 2 el
  • Sap van limoen 0.50

Wijnsuggestie

Chardonnay Mendoza Argentinië, Wit
Chardonnay Mendoza Argentinië, Wit
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

884 kcal

40,5 g vetten

101,2 g koolhydraten

8,8 g suikers

14,9 g vezels

21,3 g eiwitten

Ook heel lekker...