Groene shakshuka met eieren | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Groene shakshuka met eieren

Groene shakshuka met eieren

Groene shakshuka met eieren

Afrikaans
Groenten
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Vegetarisch
Voorbereiding 5 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 5 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Maak de dukkah: verhit een pan op een middelmatig vuur en rooster de venkel- en komijnzaadjes gedurende 30 seconden. Haal ze uit de pan. Rooster daarna de korianderzaadjes gedurende 1 min en de peperbolletjes gedurende 30 seconden. Meng de gehakte hazelnoten met de sesamzaadjes, het fleur de sel en het paprikapoeder in een kommetje. Vermaal de andere specerijen met een vijzel en giet ze in het kommetje. Meng goed.

  2. Snipper de ui. Was de prei en snij in dunne ringen. Plet de knoflook. Verhit wat olie in een pan, fruit de ui 1 min en daarna de prei gedurende 8 tot 10 min. Voeg de knoflook, de spinazie, peper en zout toe en laat garen tot de spinazie is geslonken. Giet het spinaziemengsel in de kom van de keukenrobot, samen met de bouillon. Mix tot je een gladde consistentie hebt bereikt.  

  3. Verwarm de oven voor op 200°C. Borstel beide kanten van de pitabroodjes in met olijfolie, beleg de bovenkant royaal met dukkah en leg op een met bakpapier beklede ovenplaat. Zet 10 min in de oven. Giet de spinaziebereiding in een diepe pan en verwarm op een zacht vuur. Breek een ei in een tas. Maak een kuiltje in de spinaziemengeling met de achterkant van een lepel en giet het ei erin. Doe hetzelfde met nog eens 7 eieren. Kruid met peper en zout. Laat 3 tot 4 min garen en zet er dan het deksel op. Laat nog 1 tot 2 min garen. De eidooiers moeten vloeibaar blijven. Bestrooi de shakshuka met de verse koriander en serveer met de pitabroodjes.
Componenten Voedingswaarde voor 100 g
Energie 160 kcal
Vetten 9,0 g
koolhydraten 13 g
waarvan suikers 2,1 g
vezels 2,7 g
Eiwitten 6,6 g

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de shakshuka

  • Ui 0.50
  • Prei 0.50
  • Teentjes knoflook 1
  • Spinazie 200 g
  • Groentebouillon 50 ml
  • Grote pitabroodjes 2
  • Eieren 4
  • Koriander 10 g
  • Olijfolie

Voor de dukkah

  • Venkelzaadjes 0.50 tl
  • Komijnzaadjes 0.50 el
  • Korianderzaadjes 1 el
  • Peperbolletjes 0.50 el
  • Gehakte en geroosterde hazelnoten 35 g
  • Geroosterde sesamzaadjes 0.75 el
  • Fleur de sel 0.50 tl
  • Zacht paprikapoeder 0.50 tl
  • Zonnebloempitten 1 el
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen

Voor de shakshuka

  • Ui 0.50
  • Prei 0.50
  • Teentjes knoflook 1
  • Spinazie 200 g
  • Groentebouillon 50 ml
  • Grote pitabroodjes 2
  • Eieren 4
  • Koriander 10 g
  • Olijfolie

Voor de dukkah

  • Venkelzaadjes 0.50 tl
  • Komijnzaadjes 0.50 el
  • Korianderzaadjes 1 el
  • Peperbolletjes 0.50 el
  • Gehakte en geroosterde hazelnoten 35 g
  • Geroosterde sesamzaadjes 0.75 el
  • Fleur de sel 0.50 tl
  • Zacht paprikapoeder 0.50 tl
  • Zonnebloempitten 1 el