Knolseldersoep met wilde paddenstoelen en peterseliecoulis | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_fev18_Knolseldersoep met wilde paddenstoelen en peterseliecoulis

Knolseldersoep met wilde paddenstoelen en peterseliecoulis

Knolseldersoep met wilde paddenstoelen en peterseliecoulis

Mediterraan
Groenten
Soep
Doordeweeks
Zonder gluten
Vegetarisch
Voorbereiding 15 min.
Kook 35 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 35 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Stoof in een grote kookpan de ui en de knolselder aan in een nootje boter en schep voortdurend om. Giet er de bouillon bij en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 30 min zachtjes koken, tot de knolselder gaar is.
  2. Mix de soep glad en giet er de room en indien nodig wat water bij . Voeg een snuifje nootmuskaat toe en kruid naar smaak bij met zout en peper.
  3. Snij intussen de paddenstoelen in dunne plakjes en bak ze op een hoog vuur in een scheutje olijfolie. Kruid ze op het einde met zout en peper. Mix voor de coulis de peterselie met de olijfolie glad. Giet de soep in kommen en werk af met een lepeltje peterseliecoulis en enkele gebakken paddenstoelen.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ui, gepeld en gesnipperd 0.50
  • Knolselder, geschild en in blokjes 0.50
  • Groentebouillon 0.50 l
  • Vloeibare room 75 ml
  • Snuifje nootmuskaat 0.50
  • Wilde paddenstoelen of shiitake 125 g
  • Boter
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Voor de coulis

  • Bosje bladpeterselie 0.25
  • Olijfolie 20 ml

Wijnsuggestie

Pizarras de Otero, Italië, Wit
Pizarras de Otero, Italië, Wit
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Ui, gepeld en gesnipperd 0.50
  • Knolselder, geschild en in blokjes 0.50
  • Groentebouillon 0.50 l
  • Vloeibare room 75 ml
  • Snuifje nootmuskaat 0.50
  • Wilde paddenstoelen of shiitake 125 g
  • Boter
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Voor de coulis

  • Bosje bladpeterselie 0.25
  • Olijfolie 20 ml

Wijnsuggestie

Pizarras de Otero, Italië, Wit
Pizarras de Otero, Italië, Wit
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

Per portie

  • 309 kcal
  • 22 g vetten
  • 13 g koolhydraten
  • 2,1 g suikers
  • 12 g vezels
  • 8,3 g eiwitten

Ook heel lekker...