Polentafrietjes en groenten uit de wok | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_rentree17_Polentafrietjes en groenten uit de wok

Polentafrietjes en groenten uit de wok

Polentafrietjes en groenten uit de wok

Asiatisch
Rijst Quinoa Couscous
Lunch
Hoofdgerecht
Doordeweeks
No-lactose
Vegetarisch
Voorbereiding 10 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Giet de polenta in een kookpan, giet er het water bij en breng op een zacht vuur al roerend aan de kook. Laat langzaam indikken en blijf voortdurend roeren (ongeveer 8 min). Voeg de olie en de rozemarijn toe en kruid met zout en peper. Verdeel de polenta 1 cm dik over een bakplaat en laat afkoelen.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de zoete aardappel en de aubergine op een bakplaat, besprenkel met arachideolie en bak in de oven in 35 à 40 min goudbruin.
  3. Bak de knoflook en gember kort in de wok. Voeg de paksoi toe en laat 1 min meebakken. Schep dit alles in een mooie kom. Bak nu de champignons in de wok, leg er de aubergine, de zoete aardappel en het pepertje bij. Breng op smaak met de sojasaus en de suiker, voeg 2 el water toe en laat 2 min sudderen. Voeg het paksoimengsel toe. Snij de polenta in frieten, gril ze kort goudbruin en dien alles op, afgewerkt met tuinkers.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Polenta 100 g
  • Water 400 ml
  • Olijfolie 2 tl
  • Takken rozemarijn, fijngehakt 2
  • Zout, peper

Voor de wok:

  • Aubergines, in blokjes 2
  • Zoete aardappels, in rondjes 2
  • Arachideolie
  • Teentjes knoflook, fijngesnipperd 2
  • Gember, fijngesnipperd 2 cm
  • Paksoi 0.50
  • Champignons, in plakjes 200 g
  • Rode pepertjes, zonder zaadjes en gesnipperd 2
  • Sojasaus 2 el
  • Snuifjes suiker 2
  • Tuinkers
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Polenta 100 g
  • Water 400 ml
  • Olijfolie 2 tl
  • Takken rozemarijn, fijngehakt 2
  • Zout, peper

Voor de wok:

  • Aubergines, in blokjes 2
  • Zoete aardappels, in rondjes 2
  • Arachideolie
  • Teentjes knoflook, fijngesnipperd 2
  • Gember, fijngesnipperd 2 cm
  • Paksoi 0.50
  • Champignons, in plakjes 200 g
  • Rode pepertjes, zonder zaadjes en gesnipperd 2
  • Sojasaus 2 el
  • Snuifjes suiker 2
  • Tuinkers

Ook heel lekker...