Rijst met geroosterde broccoli, knoflook, amandelen en spiegelei | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_rentrée18_Rijst met geroosterde broccoli, knoflook, amandelen en spiegelei

Rijst met geroosterde broccoli, knoflook, amandelen en spiegelei

Rijst met geroosterde broccoli, knoflook, amandelen en spiegelei

Belgisch
Rijst Quinoa Couscous
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Kook 20 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij de voet van de broccoli weg en snij de rest van de groente in plakken. Leg ze in een grote mengkom en besprenkel met de olijfolie. Meng goed en verdeel dan over de bakplaat. Kruid met de chilivlokken en zout. Rooster de broccoli 15 à 20 min in de oven, tot ze gaar en lichtjes bruin gebakken is. Controleer ze al na 10 min baktijd, want ze kan snel verbranden. Haal eventueel de kleinste stukjes al eerder uit de oven als ze gaar zijn.
  2. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een grote kookpan en fruit er de knoflook in. Snipper het pepertje en doe het, samen met de amandelen, bij de look. Voeg tot slot de rijst toe, kruid met zout en peper en meng.
  3. Bak 4 spiegeleieren. Verdeel de rijst over de borden, strooi er de geroosterde broccoli bij en leg op elk bord een spiegelei.

Je eet niet graag te pikant? Vervang de chilivlokken door sesamzaadjes en de peper door een zachte puntpaprika.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Grote broccoli 0.50
  • Olijfolie 1 el
  • Chilivlokken 0.50 el
  • Grof zeezout

Voor de rijst:

  • Basmatirijst 100 g
  • Olijfolie 2 el
  • Teentjes knoflook, gesnipperd 1
  • Rood pepertje, zonder zaadjes 0.50
  • Gepelde amandelen 50 g
  • Eieren 2
  • Zout

Wijnsuggestie

Jacob's Creek, Merlot, 2016 Australië, Rood
Jacob's Creek, Merlot, 2016 Australië, Rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Grote broccoli 0.50
  • Olijfolie 1 el
  • Chilivlokken 0.50 el
  • Grof zeezout

Voor de rijst:

  • Basmatirijst 100 g
  • Olijfolie 2 el
  • Teentjes knoflook, gesnipperd 1
  • Rood pepertje, zonder zaadjes 0.50
  • Gepelde amandelen 50 g
  • Eieren 2
  • Zout

Wijnsuggestie

Jacob's Creek, Merlot, 2016 Australië, Rood
Jacob's Creek, Merlot, 2016 Australië, Rood
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

583 kcal

36,6 g vetten

42,5 g koolhydraten

3,3 g suikers

5,6 g vezels

18,1 g eiwitten

Ook heel lekker...