Salade met quinoa en gegrilde groenten | Carrefour

Je tijdstip

Salade met quinoa en gegrilde groenten

Voorbereiding 10 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk
Voorbereiding 10 min.
Kook 15 min.
Moelijkheid Makkelijk
  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Snij de broccoli in stukjes en de aubergines in sneetjes. Meng de aubergines met wat olijfolie en bestrooi met zout. Verdeel over een bakplaat en zet in de oven.

  2. Verdeel de broccoli over een tweede bakplaat en zet 20 à 30 min in de oven. Haal de groenten uit de oven en laat ze afkoelen.

  3. Meng de groenten met de quinoa, de gehakte noten en de feta. Kruid met peper en zout en serveer er de vinaigrette bij.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Quinoa 50 g
  • Broccoli 200 g
  • Aubergines 1
  • Olijfolie 25 ml
  • Gemengde ongezouten noten 25 g
  • Feta 50 g
  • Vinaigrette naar keuze 1.5 el
  • Ingrediënten voor:
  • 4Personen
  • Quinoa 50 g
  • Broccoli 200 g
  • Aubergines 1
  • Olijfolie 25 ml
  • Gemengde ongezouten noten 25 g
  • Feta 50 g
  • Vinaigrette naar keuze 1.5 el