Verwarm de oven voor op 200 °C. Vermeng de uitgelekte kikkererwten met het paprikapoeder, leg op een ovenplaat, kruid met zout, giet er een scheutje olijfolie over en plaats 25 min. in de oven.
Voor de labneh : vermeng de verse kaas met 1 uitgeperst knoflookteentje, 2 el olijfolie en kruid met zout.
Doe de sojascheuten in een kom, samen met de geroosterde kikkererwten, reepjes paprika, plakjes komkommer, kerstomaten, maïs en stukjes avocado. Serveer met de labneh en enkele muntblaadjes.
Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.