Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kipfilets met peper, zout en 1 tl currypoeder. Bak de kipfilets kort aan in de pan met wat olijfolie en laat ze zo’n 25 min. verder garen in de oven.

Neem intussen 4 saladekommen en schik er wat sla in. Snijd de komkommer in repen met behulp van een dunschiller en schik ze bij de salade. Snijd de kerstomaatjes in twee en snijd de mozzarella in blokjes. Was het witloof en snijd in vieren. Schik alles mooi op de salade.

Meng de rest van het currypoeder met de yoghurt. Haal de kipfilets uit de oven en snijd ze in reepjes. Schik ze bij op de salade. Werk af met wat currysaus en verse basilicum.