Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de stengels met blad van de paksoi los, was ze en snij ze in stukken. Kruid de sint-jakobsnootjes met peper en zout. Schil de gember. Snij de gember en de limoen in heel dunne schijfjes.

Verdeel de paksoi mooi in het midden over 4 grote vellen bakpapier. Kruid met peper en zout en schik er de sint-jakobsnootjes, gember en limoen op. Giet over elk pakketje 1 tl sesamolie en 2 el sake. Pak de vier hoeken van het bakpapier samen en draai ze op om de papillotten af te sluiten. Zet ze 5 min in de oven.

Snipper de bieslook. Haal de papillotten uit de oven, open ze voorzichtig, bestrooi ze met de bieslook en serveer.