Chateaubriand met basilicumpuree, kerstomaatjes en rozemarijnboter | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Chateaubriand met basilicumpuree, kerstomaatjes en rozemarijnboter

Chateaubriand met basilicumpuree, kerstomaatjes en rozemarijnboter

Chateaubriand met basilicumpuree, kerstomaatjes en rozemarijnboter

Belgisch
Vlees
Hoofdgerecht
Doordeweeks
Klassiek
Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 25 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Maak de rozemarijnboter: meng de gesnipperde rozemarijn met 80 g van de boter. Verdeel de boter in 4 blokjes van dezelfde grootte, rol ze strak op in plasticfolie en bewaar in de koelkast.
  2. Schil de aardappelen en kook ze gaar in water. Was en droog de basilicumblaadjes. Hou enkele blaadjes apart voor de afwerking. Mix de rest van het basilicum met het teentje knoflook en enkele eetlepels olijfolie tot een dikke pasta. Stamp de aardappelen tot puree met de warme melk en de eidooier. Meng de basilicumpasta onder de puree en kruid met zout en peper. Hou de puree warm. 
  3. Kruid de steaks met zout en peper en bak ze in een pan in de olijfolie en de resterende boter. Verwarm 1 el olijfolie in een andere pan en bak de kerstomaten kort aan. Schep de warme basilicumpuree op de borden, leg er kerstomaatjes bovenop en enkele gesnipperde blaadjes basilicum. Leg er tot slot de steaks bij, gegarneerd met een nootje rozemarijnboter.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rozemarijn, gesnipperd 1 el
  • Boter, op kamertemperatuur 50 g
  • Aardappelen 400 g
  • Potje verse basilicum blaadjes afgeplukt 0.50
  • Teentje knoflook, gepeld 0.50
  • Olijfolie
  • Kop melk 0.25
  • Eidooier
  • Chateaubriand steaks 2 g
  • Kerstomaatjes 150
  • Zout en peper
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Rozemarijn, gesnipperd 1 el
  • Boter, op kamertemperatuur 50 g
  • Aardappelen 400 g
  • Potje verse basilicum blaadjes afgeplukt 0.50
  • Teentje knoflook, gepeld 0.50
  • Olijfolie
  • Kop melk 0.25
  • Eidooier
  • Chateaubriand steaks 2 g
  • Kerstomaatjes 150
  • Zout en peper

Ook heel lekker...