Mini-pavlova met lemon curd | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Mini-pavlova met lemon curd

Mini-pavlova met lemon curd

Mini-pavlova met lemon curd

Mediterraan
Zoetigheid
Nagerecht
Feest
Klassiek
Voorbereiding 20 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

Voorbereiding 20 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Middelmatig

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 110°C. Leg een rond kommetje op een blad bakpapier, ga er met een potlood rond en teken op deze manier minstens 6 cirkels. Voeg een beetje zout toe aan de eiwitten en klop ze stijf aan een matige snelheid. Voeg de suiker er in drie keer aan toe, terwijl je blijft kloppen. Voeg de wijnazijn, het maiszetmeel en de vanillepoeder toe en klop 1 min goed door. Giet het mengsel in een gladde spuitzak en vul de cirkels op het bakpapier met het eiwit. Let hierbij op dat de boorden iets hoger zij n dan het midden van de meringues. Zet 1 u in de oven. Zet de oven af en laat de meringues afkoelen in de oven met de deur half open.
  2. Pers de citroen en rasp de schil. Verwarm de citroenzeste, het sap, de suiker en de boter au bain-marie. Meng nu en dan, tot de boter gesmolten is en alles goed warm is. Meng in een andere kom het ei met het maiszetmeel. Giet dit bij de bereiding au bain-marie en laat dit al kloppend warm worden, tot de saus dikker oogt. Giet de crème in een lege jampot, sluit af en laat afkoelen.
  3. Leg de meringues op de borden. Overgiet voorzichtig met wat lemon curd en werk af met vruchtvlees van de passievrucht.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de meringue:

  • Eiwitten 2
  • Poedersuiker 100 g
  • Witte wijnazijn 0.50 el
  • Maiszetmeel 0.50 el
  • Mespuntje vanillepoeder 0.50

Voor de lemon curd:

  • Biologische citroen 0.50
  • Zeer fijne poedersuiker 30 g
  • Boter 15 g
  • Groot ei 1
  • Maiszetmeel 11 g
  • Rijpe passievruchten 1
  • Mespuntje zout

Wijnsuggestie

Witte Loirewijn Liquoreux
Witte Loirewijn Liquoreux
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen

Voor de meringue:

  • Eiwitten 2
  • Poedersuiker 100 g
  • Witte wijnazijn 0.50 el
  • Maiszetmeel 0.50 el
  • Mespuntje vanillepoeder 0.50

Voor de lemon curd:

  • Biologische citroen 0.50
  • Zeer fijne poedersuiker 30 g
  • Boter 15 g
  • Groot ei 1
  • Maiszetmeel 11 g
  • Rijpe passievruchten 1
  • Mespuntje zout

Wijnsuggestie

Witte Loirewijn Liquoreux
Witte Loirewijn Liquoreux
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...