Gegrilde courgette met truffelrisotto | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Gegrilde courgette met truffelrisotto

Gegrilde courgette met truffelrisotto

Gegrilde courgette met truffelrisotto

Italiaans
Rijst Quinoa Couscous
Voorgerecht
Feest
Vegetarisch
Voorbereiding 15 min.
Kook 35 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 35 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Snij de courgette in de lengte in flinterdunne plakken, besprenkel ze royaal met olijfolie en gril ze kort. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
  2. Fruit de sjalot en de knoflook in een scheutje warme olie. Voeg de rijst toe, schep om en laat even fruiten. Blus met de witte wijn en laat de alcohol verdampen. Giet er de hete bouillon bij en laat onder geregeld omscheppen sudderen. Breng op smaak met truffelolie, Parmezaan en peper.
  3. Bak intussen de champignons in hun geheel in hete olie, kruid ze met zout en peper en voeg ze toe aan de risotto. Leg een ronde serveerring op de borden en bekleed de wand met plakken courgette. Vul op met risotto en verwijder dan heel voorzichtig de serveerring. Werk af met rucola en gehakte hazelnoten.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Courgette 0.50
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, gesnipperd 0.50
  • Risottorijst 150 g
  • Glas witte wijn 0.50
  • Groentebouillon 0.50 l
  • Truffelolie 0.50 tl
  • Parmezaan
  • Champignons 100 g
  • Rucola
  • Hazelnoten, gehakt
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Sémillon-Chardonnay Wit Australië
Sémillon-Chardonnay Wit Australië
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Courgette 0.50
  • Sjalot, gesnipperd 0.50
  • Teentje knoflook, gesnipperd 0.50
  • Risottorijst 150 g
  • Glas witte wijn 0.50
  • Groentebouillon 0.50 l
  • Truffelolie 0.50 tl
  • Parmezaan
  • Champignons 100 g
  • Rucola
  • Hazelnoten, gehakt
  • Olijfolie
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Sémillon-Chardonnay Wit Australië
Sémillon-Chardonnay Wit Australië
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...