Ballotins van carpaccio met truffelmayonaise | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be Ballotins van carpaccio met truffelmayonaise

Ballotins van carpaccio met truffelmayonaise

Ballotins van carpaccio met truffelmayonaise

Italiaans
Vlees
Aperitiefhapje
Feest
Klassiek
Voorbereiding 10 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 10 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Klop voor de mayonaise de eidooier los met zout, peper, de mosterd en de witte wijnazijn. Voeg de zonnebloemolie in een straaltje en al kloppend toe tot de mayonaise indikt. Voeg de truffelolie toe en klop nog wat verder.
  2. Leg op elk bord twee sneetjes carpaccio. Leg in het midden 1 el mayonaise en een beetje rucola, en strooi er pijnboompitten en Parmezaan over.
  3. Pak de hoekpunten van het vlees vast en knoop ze samen dicht met een sprietje bieslook. Werk af met extra Parmezaan, een paar druppels truffelolie en peper.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sneetjes rundcarpaccio 4
  • Handvol rucola 0.50
  • Pijnboompitten, geroosterd 1 el
  • Parmezaan, geraspt 1 el
  • Bieslook

Voor de truffel mayonaise

  • Eidooier 1 el
  • Mosterd 0.50 tl
  • Witte wijnazijn 0.50
  • Zonnebloemolie 75 ml
  • Truffelolie 0.50 el
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Bourgogne, rood, Frankrijk
Bourgogne, rood, Frankrijk
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • Sneetjes rundcarpaccio 4
  • Handvol rucola 0.50
  • Pijnboompitten, geroosterd 1 el
  • Parmezaan, geraspt 1 el
  • Bieslook

Voor de truffel mayonaise

  • Eidooier 1 el
  • Mosterd 0.50 tl
  • Witte wijnazijn 0.50
  • Zonnebloemolie 75 ml
  • Truffelolie 0.50 el
  • Zout, peper

Wijnsuggestie

Bourgogne, rood, Frankrijk
Bourgogne, rood, Frankrijk
NIET BESCHIKBAAR

Ook heel lekker...