Konijn met biet en rode wijn | Carrefour
Producten

Er is een fout opgetreden

Helaas is er een fout opgetreden. Probeer het later opnieuw.

Je tijdstip

Carrefour.be SY_automne18_Konijn met biet en rode wijn

Konijn met biet en rode wijn

Konijn met biet en rode wijn

Belgisch
Vlees
Hoofdgerecht
Feest
Klassiek
Voorbereiding 15 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

Voorbereiding 15 min.
Kook 60 min.
Moelijkheid Makkelijk

Bereiding

  1. Pel de uien, snij ze in tweeën en dan in dunne halve maantjes. Pel en pers de knoflook. Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de boter op een laag vuur smelten in een grote stoofpot. Bak de konijnenbouten bruin op de kant van het vel. Kruid met zout en peper en laat 4 tot 5 min bakken. Draai het vlees dan om en laat nog een paar minuten bakken. Haal de konijnenbouten uit de pot en zet ze opzij.
  2. Leg de halve plakjes ui en de knoflook in dezelfde pot en laat een paar minuten fruiten. Strooi er de bloem bij en meng. Laat kort stoven, voeg dan het kruidentuiltje toe en leg het vlees weer in de pot. Giet er de rode wijn en porto bij en voeg de sinaasappelzeste en de honing toe. Zet het deksel op de pot en laat 50 min sudderen op een laag vuur.
  3. Spoel de rode bieten en snij elke biet in 8 stukken. Pel de sjalotten en snij ze in 4 gelijke stukken. Leg de stukken biet en sjalot in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olijfolie en balsamicoazijn. Verdeel de tijm en laurier over de groenten en kruid met zout en peper. Bak 50 min in de oven. Leg de stukken biet en sjalot dan bij het konijn en laat nog 10 min meesudderen. Dien op met aardappelpuree met flink wat mosterd.

Klik op de ingrediënten van het recept voor meer informatie over allergenen.

  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • uien 1
  • teentje knoflook 0.50
  • klontje boter 0.50
  • konijnenbouten 2
  • bloem 0.50 el
  • kruidentuiltje 0.50
  • rode wijn 50 ml
  • rode porto 50 ml
  • sinaasappel, zeste 0.25
  • honing 2 el
  • dikke rode bieten 1
  • sjalotten 2
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • laurierbladeren 2
  • takjes tijm 2
  • zout, peper

Wijnsuggestie

Bordeaux Supérieur Les Ormes de Lagrange Frankrijk, rood
Bordeaux Supérieur Les Ormes de Lagrange Frankrijk, rood
NIET BESCHIKBAAR
  • Ingrediënten voor:
  • 2Personen
  • uien 1
  • teentje knoflook 0.50
  • klontje boter 0.50
  • konijnenbouten 2
  • bloem 0.50 el
  • kruidentuiltje 0.50
  • rode wijn 50 ml
  • rode porto 50 ml
  • sinaasappel, zeste 0.25
  • honing 2 el
  • dikke rode bieten 1
  • sjalotten 2
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • laurierbladeren 2
  • takjes tijm 2
  • zout, peper

Wijnsuggestie

Bordeaux Supérieur Les Ormes de Lagrange Frankrijk, rood
Bordeaux Supérieur Les Ormes de Lagrange Frankrijk, rood
NIET BESCHIKBAAR

Nutritionele informatie

791 kcal

42,8 g vetten

38,5 g koolhydraten

33,3 g suikers

5,4 g vezels

54,4 g eiwitten

Ook heel lekker...